Bien manger 
Bien manger pour mincir et rester mince, c'est facile si on ne se contente pas d'appliquer des recettes, si on comprend bien ce qu'on fait.
Un ensemble de notions subtiles à bien digérer pour pouvoir les appliquer
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obésité
(16/06/2007
publié dans : Bien manger
)
Encore une émission sur l'obésité des jeunes, quelle misère ! Alors qu'il est si facile de rester mince ! Si vous avez lu les articles précédents, vous savez comme moi que forcément la nourriture ... -
Infidélité et inflexion
(12/06/2007
publié dans : Au jour le jour
)
J'ai commencé un autre blog,celui-ci compte des lecteurs, j'espère que mes textes leur sont utiles, mais je n'en sais rien, l'absence de réactions ne m'encourage guère, je vais le garder comme une ... -
pourpier
(12/06/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Les rosettes du pourpier commencent à pousser. Je pourrai bintôt les cueillir. pour l'instant j'ai fait un crumble de fruits rouges et un clafoutis de mûres de mûrier. Un énorme clafoutis car les ... -
Aliments de saison
(27/05/2007
publié dans : Cultiver ses légumes et ses fruits
)
Curieusement, alors que nous vivons dans une menace permanente de sècheresse depuis plusieurs années, le mois de mai a été particulièrement pluvieux. L'herbe pousse drue et verte, les fèves ne ... -
Tempête
(27/05/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Avec la tempête de vendredi soir, une demi heure de vent de pluie et d'orage violent toutes les cerises sont tombées.Seules les merises les plus dures et les guines Napoléon (appellation ... -
Ce soir poisson
(10/03/2007
publié dans : Au jour le jour
)
J'ai trouvé de grosses darnes un peu déchiquetées de cabillaud bien frais (la jeune marchande avait bien du mal à manier le grand couteau), et des épinards. Je vais mettre le poisson au four avec ... -
Qu'estce que je vais faire ce soir ?
(09/03/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Eternelle horrible question... J'ai trouvé dans mon placard un paquet de spaguetti quinoa sarrasin qui vont m'apporter des proéines , je vais les faire cuire et je les accompagnerai d'une poêlée ... -
Légumes rouges
(08/03/2007
publié dans : Recettes et trucs
)
Je rappelle l'intérêt de manger des légumes oranges (ou vert foncé). Nous avons mangé ce soir une purée de carottes et patate douce, simplement cuits à l'eau avec un peu de sel, quelques gousses ... -
Paella
(06/03/2007
publié dans : Ma culture alimentaire
)
Je vais enfin prendre le temps aujourd'hui de vous donner la vraie recette de la paella. Bon, bien entendu, la vraie recette de la paella ne prétend pas à être la meilleure recette, ni la plus ... -
Un jardin
(04/03/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Voici un jardin à visiter, situé au sud de l'Espagne, près de Grenade. Un jardin qui vise l'autarcie, apparemment. http://puntalero.spaces.live.com/default.aspx?_c02_owner=1 -
Origan
(03/03/2007
publié dans : Cultiver ses légumes et ses fruits
)
Quelquefois on trouve que le plat qu'on cuisine, légumes sautés, salade, viande à la poêle est fade. Alors on se demande quelle épice quelle herbe ajouter pour le rendre plus goûteux. Une solution ... -
Gratinée au chou
(02/03/2007
publié dans : Recettes et trucs
)
Une bonne recette d'hiver, rustique, diététique, rassasiante, idéale. On a l'impression de manger un plat gros et gras et il n'en est rien, comme on va voir. Faire cuire à la cocotte minute dans ... -
Choucroute
(22/02/2007
publié dans : Ma culture alimentaire
)
Tiens, je m'aperçois en faisant un peu le ménage du site que je ne vous ai pas parlé de choucroute. Et pourtant, pour l'hiver, quel délice ! Mes ados en raffolent, j'y pense aujourd'hui parce ... -
Jean-Baptiste
(24/01/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Mon dernier article se termine par une question, qui restera une figure de style car je ne compte guère recevoir de réponse. Les statistiques disent qu'une dizaine de personnes visitent ce blog ... -
10 légumes fin
(24/01/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Finalement la recette dix légumes devient globale, générale : il suffit de faire sauter rapidement dans une poêle des légumes coupés en petits morceaux, de faire cuire parallèlement (ou ensemble ... -
10 légumes le retour
(21/01/2007
publié dans : Au jour le jour
)
On peut aussi utiliser des pâtes : on fait revenir légèrement les 10 légumes, on mélange avec des pâtes cuites à part, on ajoute quelques petits morceaux de porc maigre revenu ou de blanc de ... -
10 légumes suite
(17/01/2007
publié dans : Au jour le jour
)
Bon, 10 légumes c'est bien, mais après plusieurs essais il me semble que cet accompagnement présente un défaut : il ne rassasie pas, pas suffisamment. Que manque-t-il ? La réponse est évidente, ... -
10 légumes dans l'assiette
(03/12/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Mon supermarché regorgeait de légumes attrayants. Alors j'ai fait sauter ensemble dans de l'huile d'olive des petits cubes de : ail oignonchampignon de Parispoivrons de trois couleurs ... -
Tartine
(08/11/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Mélanger un avocat bien mûr écrasé à la fourchette, des graines de cresson germées pendant trois jours à la maison, huile d'olive, ail, vinaigre, sel. Etaler sur d'épaisses tranches de pain . ... -
Sucre et kaki
(03/11/2006
publié dans : Au jour le jour
)
C'est la pleine saison du kaki. Dans la région toulousaine cet arbre est très présent dans les jardins, et pourtant je n'ai encore rencontré personne qui dise raffoler de ce fruit. Même les ... -
Toujours le sucre
(03/11/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Je ne serais pas étonnée que dans quelques années on ne réagisse avec le sucre comme on le fait aujourd'hui avec l'amiante, qu'on n'en interdise totalement l'usage et qu'on demande des comptes aux ... -
Encore le sucre
(03/11/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Je viens de prendre une décision définitive et évidente, et je m'étonne de ne pas en avoir eu l'idée jusqu'ici. Je vais arrêter d'acheter du sucre en morceaux, et je ne vais plus utiliser pour ... -
Concombres miniature
(22/08/2006
publié dans : Cultiver ses légumes et ses fruits
)
C'est la première fois que nous cultivons ces petits concombres de la taille d'une olive : nous les mangeons à l'apéritif ou en entrée, ils ont le goût du concombre et la peau croque ... -
Fruits de saison
(21/08/2006
publié dans : Cultiver ses légumes et ses fruits
)
Trois variétés de figues Les guêpes ne vont pas tarder ... -
Protéines vertes
(04/08/2006
publié dans : Bien manger
)
Je viens de faire une découverte étonnante en écoutant parler à la radio François Couplan. Je croyais que pour avoir une alimentation équilibrée en protéines il fallait combiner plusieurs céréales ... -
Sécheresse
(21/06/2006
publié dans : Cultiver ses légumes et ses fruits
)
Vraiment la sécheresse est grande et permanente, entrecoupée parfois par une petite averse qui propose un répit. Mais les plantes sont sèches, on ne peut même pas récolter les pommes de terre ... -
Printemps
(07/04/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Mais bien sûr que tout pousse au jardin, mais je n'ai vraiment pas le temps de vous en parler... Bon allez, vite fait, après les violettes sont venues les jonquilles, à présent fanées (les ... -
Violettes
(12/03/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Vous rappelez-vous des recettes pour la gelée et la pâte de coings ? Eh bien je les ai appliquées aux violettes et j'ai fait du sirop et une espèce de bonbons avec les fleurs pressées. Un truc ... -
Glucose
(02/03/2006
publié dans : Ma culture alimentaire
)
Je suis en train de potasser le programme de chimie de première S pour pouvoir aider mes enfants et je viens de faire une découverte incroyable : les plantes, à partir de gaz carbonique (CO2 ) ... -
Samedi
(25/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Matin : Banane, chocapic et frosties, café sucré au miel. Midi : Une bière. Entrée deux tartines d'un mélange écrasé à la fourchette d'avocat citron, huile d'olive, poivre 5 baies, sel, ail et ... -
Vendredi
(25/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Matin : Banane, chocalat au lait et tartine de confiture tous fruits rouges maison. Midi : Deux tartines de fromage aux poivrons grillés, acheté tout prêt, poisson pané et haricots verts, yaourt ... -
Jeudi
(24/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Matin : Lait frosties chocapic puis café sucré au sirop d'érable. Midi : Déjeuner dans un flunch : entrée de crudités, gratin de poisson accompagné de courgettes, épinards, et un gratin de ... -
Mercredi
(22/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Matin : Mon petit déjeuner habituel, chocapic et frostries et le bol plein de lait. Ensuite un café sucré au miel. Midi : Entrée, une demi-tomate sel huile d'olive ; j'ai fait revenir un oignon, ... -
Mardi
(21/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Matin : Un quart de litre de lait, deux cuillerées à soupe de flocons d'avoine, une de focons cinq céréales, une cuisslérée à café de miel, un grand verre de jus d'ananas. Même pas de café. Midi : ... -
Le jardin au coeur de l'hiver
(20/02/2006
publié dans : Cultiver ses légumes et ses fruits
)
Malgré une longue période de basses températures allant jusqu'à -8 le cresson de jardin et la coriandre n'ont pas gelé, la violette fleurit et l'aillet pousse très vite.Quant au fenouil ... -
Lundi
(20/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
J'ai commencé la journée par un bol de lait cuit pendant cinq minutes avec deux cuillérées à soupe de flocons d'avoine et arrosé d'une cuillérée à soupe de sirop d'érable. Un délice, vraiment, ... -
Dimanche
(19/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Petit déjeuner : Un bol rempli à moitié d'un mélange de chocapic et de frosties, complété jusqu'au bord de lait demi-écremé bio tiédi. Ensuite un café avec un morceau de sucre de canne roux. Rien ... -
Une vieille idée
(19/02/2006
publié dans : Un menu hebdomadaire réel
)
Avant même de penser à faire ce blog, quand je voyais des émissions concernant des obèses désespérés prêts à tout pour s'en sortir, je me disais qu'il suffirait peut-être que ces gens mangent ... -
A la carbonara
(17/02/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Hier soir donc spaghetti a la carbonara. Vous allez me dire ce n'est pas tellement diététique, pour un blog qui veut aider à mincir et rester mince. Eh bien vous vous trompez. (Vous remarquerez ... -
Cocido
(11/02/2006
publié dans : Au jour le jour
)
Enfin je vais vous donner la recette du plat de base de l'ancienne Castille ! On fait tremper les pois chiches la veille (enfin autrefois, aujourd'hui tout le monde les achète en boîte précuits), ...
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