Ce soir poisson

J'ai trouvé de grosses darnes un peu déchiquetées de cabillaud bien frais (la jeune marchande avait bien du mal à manier le grand couteau), et des épinards. Je vais mettre le poisson au four avec des échalotes, de l'huile d'olive, et servir simplement les épinards en branches cuits à l'eau bouillante pendant dix minutes, puis assaisonnés de beurre et d'un peu de muscade.