Bien manger 

Petit déjeuner :
Un bol rempli à moitié d'un mélange de chocapic et de frosties, complété jusqu'au bord de lait demi-écremé bio tiédi. Ensuite un café avec un morceau de sucre de canne roux. Rien d'autre en perspective jusqu'au repas de midi.

Boire de l'eau du robinet à volonté et plutôt deux fois qu'une, y compris pendant les repas.

Midi :
Entrée carottes râpées assaisonnées d'huile de colza, d'huile d'olive, d'un peu de vinaigre et de pickles. Nous en mangeons à volonté (il y a des restes).
Boeuf bourguignon : 1 kg de viande de boeuf, bouquet garni, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 3 tomates fraîches pelées (malgré la saison), 100 g de lard fumé coupé en morceaux, quelques couennes fraîches bien dégraissées et coupées en petits carrés, 500 g de carottes, un morceau de céleri rave, 250 g de champignons frais, une cuillérée de farine et 75 cl de vin rouge bio. Préparer suivant recette classique. J'ai servi avec des pâtes. Consommer à volonté (jen ai mangé une petite assiette).

Un carré de comté.
Plusieurs tranches de pain (à volonté).

Un petit pot de compote de pommes.
3 pruneaux.
1café avec un morceau de sucre.

L'après-midi j'ai pris un thé avec un morceau de sucre

Dîner :
J'ai fait cuire une moitié de potimarron que j'avais congelé à l'automne avec un morceau de céleri rave, un morceau de talon de jambon salé et le cou et le gésier d'un poulet que j'ai acheté au marché samedi matin. Tout cela m'a donné un bouillon que j'ai passé et épaissi avec du vermicelle. J'ai aussi préparé une quiche avec une pâte feuilletée en rouleau, trois oeufs de nos poules, une cuilllérée à soupe de farine blutée à 65, une cuillérée de flocons d'avoine et du lait jusqu'à complétér le bol ; du gruyère râpé et des lardons allumette fumés.
J'ai écrasé un avocat bien mûr, sel, poivre 5 baies, ail râpé et huile d'olive, minuscules dés de tomate fraîche. J'en ai tartiné des tranches épaisses de pain aux olives.

En résumé : tartine à l'avocat, bouillon au potimarron, quiche, et pour finir une moitié d'orange car je ne pouvais en avaler davantage. Pour faire passer le tout un verre de jus de raisin et un verre de vin rosé.

Le frigo est plein de restes, et j'ai un gros poulet à faire cuire...

Hier soir donc spaghetti a la carbonara. Vous allez me dire ce n'est pas tellement diététique, pour un blog qui veut aider à mincir et rester mince. Eh bien vous vous trompez.

(Vous remarquerez que je fais les questions et les réponses, les lecteurs hypothétiques restant passablement taciturnes).

En effet, qu'est-ce que les spaghettis à la carbonara ? Des pâtes cuites normalement, donc une espèce d'aliment idéal de base, qui coupe la faim, donne de l'énergie sur un long terme et NE FAIT PAS GROSSIR.

Des lardons fumés revenus dans un corps gras avec de l'ail écrasé. J'utilise pour quatre personnes 100 g de lardons allumette (la moitié suffirait mais je n'aime pas les restes) et deux gousses d'ail (ou plus suivant goût, l'ail c'est à volonté). Une cuillérée à soupe d'huile d'olive pour le goût. Les lardons allumette sont assez maigres, il n'y a aps de graisse à jeter ensuite.

Trois oeufs (pas plus) battus avec 50 g de parmesan fraîchement râpé (achetez-le à la coupe).

Quand les pâtes sont cuites on les égoutte et on les mélange avec les lardons et avec le mélange oeufs fromage. On tourne pendant 30 secondes sur feu doux et on sert.

En définitive un plat savoureux, qui rassasie, qui comporte peu de graisses et peu de viande, et qu'on peut préparer à l'improviste. Tout cela vous le saviez mais peut-être ignoriez vous ses qualités diététiques.

 J'ai servi avant une salade de céléri râpé assaisonné de vinaigre,  huile d'olive et
une cuillerée de pickles. Quelques cubes de pommes seraient les bienvenus.

Terminer par un yaourt et un fruit. 

Je me demande maintenant ce que je vais faire à manger ce soir (éternelle et quotidienne torture).